Сточные воды предприятий общественного питания могут служить причиной серьезного заражения окружающей среды. Поэтому необходимо своевременно позаботиться о безопасной очистке такого рода производств и оснастить их необходимыми очистными сооружениями, иными словами локальной канализацией.
Жироуловитель (сепаратор жира) – это средство очистки хозяйственно-бытовых или иных, приравненных к ним по составу, производственных сточных вод от жиропродуктов. Жироотделитель устанавливается на выходе производственной канализации, содержащей загрязненные жиром стоки, первоначально очищенные от крупных механических примесей, и служит для улавливания и удаления неэмульгированных жиров и масел из сточных вод, направляемых в очистные сооружения из предприятий, в которых происходит загрязнение сточных вод жирами.
Принцип работы большинства жироуловителей, предлагаемых на сегодняшний день, как правило, один и тот же. Основан он на разнице удельной плотности частиц жира/масла и воды. Так как жиры гораздо легче воды, то они поднимаются на её поверхность. При этом более тяжелые частицы (песок и ил) оседают на дно. Именно на этом основывается гравитационный метод очистки сточных вод от жировых загрязнений. Поэтому жироуловительные системы устроены таким образом, чтобы обеспечивалась максимальная концентрация жира на поверхности, поступающей в него воды. Освобождённая от жира вода отводится в канализационную сеть, а собранный жир периодически удаляется из системы.
Жиротделители изготавливаются из полиэтилена (первичного) и оцинкованной стали. Имеют производительность от 1 до 25 л. в сек!!! Могут быть снабжены камерой грязеуловителя, либо комплектоваться без нее. Стальные жироотделители имеют компактный размер, что позволяет устанавливать их в помещении (но строго в соответствии с санитарными нормами) Применяются для установки в кафе, ресторанах, цехах пищевого производства (в т.ч. малые цеха по разделке мясной и рыбной продукции в супермаркетах).
Виды:
FPE - Жироотделитель
SFPE - Жироотделитель с грязеуловителем
SFmEPE - Жироотделитель с грязеуловителем и обводной трубой
SFsPE - Жироотделитель с грязеотделителем, компактная конструкция
SFsmEPE - Жироотделитель с грязеотделителем и обводной трубой, компактная конструкция
SFuPE - Жироотделитель с грязеуловителем с устройством, располагающимся под мойкой
Производительность от 1 до 250 л/сек.
Габаритные размеры от 1000Х600Х800 мм. (стальные).
Пластиковые сепараторы - Hauraton (Германия)
Сепараторы из полиэтилена производства Hauraton (Германия) применяются в пищевом производстве: рестораны, мясокомбинаты, кафе и т.п пищевых производств и т.п. В ассортименте имеются: сепараторы светлой жидкости; жироотделители. Главным преимуществом жироотделителя является герметичность сепаратора (т.к. изготовлен из полиэтилена и не имеет швов), а также наличие встраиваемой системы забора проб. Благодаря полиэтилену из которого изготовлен сепаратор, изделие особо устойчиво к химическим веществам. Сепаратор имеет высокую износостойкость, морозоустойчивость (до -40 С) жароустойчивость до (+ 60 С) имеют входные и выходные патрубки изготовленные из полиэтилена совместимые с ПВХ.
Стальные сепараторы жира - Hauraton (Германия)
Жирловушки из оцинкованной стали широко применяются в пищевом производстве. Имеют максимальный размер 1000Х500мм и толщину стенки 6мм. Стальные сепараторы могут быть покрыты внутри и снаружи несколькими слоями эпоксидной смолы. По желанию в стальных сепараторах может быть установлена система забора проб. Все виды сепараторов сертифицированы в России и соответствуют единым европейским стандартам EN 858-1, EN 1825.
